冬天排骨炖蘿蔔好,做法如下:
材料:白蘿蔔,排骨,姜片,蔥花,鹽,水,白胡椒粉;
排骨清洗幹淨,燒開水,小排骨放入等到再次燒開後,用勺子在裡面攪拌,使排骨更幹淨;倒掉開水,排骨流動水沖洗幹淨備用;鍋裡放入排骨,姜,蔥和清水,鍋燒開後,小火炖到排骨八成爛;蘿蔔洗淨後剝皮,切滾刀塊,即蘿蔔一邊轉動一邊切放入湯裡面,大火燒開後繼續小火炖到蘿蔔半透明,用筷子可以插進去;調入鹽,白胡椒粉和蔥花即可完成。
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