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扒骨肉的做法

知識 更新时间:2025-05-05 00:29:22

  主料:豬大骨頭。

  調料:醬油3勺、蔥1段、姜1塊、蒜5瓣、桂皮1塊、料酒2勺、胡椒粉1勺、水适量、花椒粉1勺。

  1、大骨頭洗淨涼水下鍋,大火煮開後,撇去浮沫;

  2、撈出沖幹淨放入電炖鍋,加入料酒、蔥段、姜片、大料、桂皮,添入适當清水,煮爛;

  3、晾涼後将肉撕下來,放進盤子裡;

  4、在拆骨肉上淋上醬油,放上蔥姜蒜末、花椒面、胡椒粉;

  5、鍋内燒開水,上鍋蒸十分鐘後拿出拌勻食用。

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