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營養價值。一般來說,速凍餃子在零下18攝氏度的冷凍室中,可以保存3個月。如若不能一直保持這個保質溫度,那速凍餃子的質量就會收到影響,細菌繁殖加快、脂肪氧化變質、維生素丢失,而且速凍餃子裡的蔬菜有鹽,蔬菜遇到鹽容易産生亞硝酸鹽。火候,煮速凍餃子的時候,不宜用大火,它不像新鮮的水餃,用大火煮也不易破皮。速凍的水餃,适合用小火慢慢地煮,這樣,水餃皮不容易破。便利程度,速凍餃子在超市就能輕易買到食用,不像普通的餃子需要自己動手制作。
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