材料: 蔥、姜、蒜或蒜粉、番茄醬,洋蔥,鹽,山胡椒,糖,醋、醬油。
做法:
将雞頭清洗幹淨,控幹水分原材料一定要是經過國家檢查合格的産品。将水與所有配料和腌料混勻後倒入雞頭存放的容器中,混合均勻。将初腌好的雞頭放在冰箱冷藏室中靜腌,最好0至4攝氏度左右,建議腌制8小時以上,最好每隔兩個小時翻動一次。将腌好的雞頭按照大小比例均勻穿好,注意重心平衡,外型美觀。
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