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如何殺死體内裂頭蚴

知識 更新时间:2025-01-09 05:50:15

  零下20攝氏度冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴。

  裂頭蚴在自然環境中可耐受從零下10攝氏度到56攝氏度的溫度變化。在零度,即冰鮮保存條件下,裂頭蚴可在宿主的肌肉組織内存活幾十天。裂頭蚴對高溫相對較為敏感,但寄生在食材中的裂頭蚴有一定的耐高溫能力。在食用時,應用更高的溫度将食材徹底煮熟再食用,否則可能因無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隐患。此外,冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一。冷凍法的效果與和溫度和時間以及材料的大小有關,對于大包裝的蛙肉或者蛇肉,應在零下20攝氏度條件下冷凍24小時。

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