原料:鴿子1隻,胡椒粉、雞精适量。
具體步驟:
1、将鴿子宰殺後,去毛切小塊;
2、在鍋中加入适量食用油,燒至八成熱;
3、将切塊的鴿子肉放入油鍋中翻炒至微黃,出香味;
4、加入清水沒過鴿子,開大火煮;
5、待鍋中煮鴿子的湯水燒至沸騰;
6、将洗淨的米倒入鍋中與鴿子一起開大火煮;
7、鍋中加入米的湯水再次燒開時,放入姜片;
8、開小火慢炖,炖到成粘稠粥狀,調入鹽、雞精、胡椒粉,撒上蔥花,即可食用。
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