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雞蛋羹發黑能吃嗎

知識 更新时间:2025-04-23 21:22:45

  雞蛋羹發黑不能食用,發黑的原因如下:

  1、雞蛋不新鮮,有變質的嫌疑,雞蛋羹發黑是由于氧化物質在起作用,建議購買新鮮的雞蛋加以食用;

  2、碗是金屬材質或者有金屬含量過高,接觸到雞蛋後表面産生氧化反應,所以就會變黑;

  3、蒸制的時間過長,而且火候過大,蒸雞蛋羹一般在水開狀态下大火蒸4分鐘,小火蒸3分鐘即可。

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