1、将新鮮楊梅洗幹淨後,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,放入糖水中浸泡一段時間。
2、放入袋中密封,放入冰箱的冷凍室裡,最好把楊梅凍成冰。
3、楊梅浸酒:新鮮楊梅清洗後,等水漬自然幹掉,按照1斤楊梅配4-5斤白酒的比例,把酒和楊梅一起放進容器中,密封好。
楊梅枝繁葉茂,樹冠圓整,初夏又有紅果累累,十分可愛,是園林綠化結合生産的優良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院,或列植于路邊都很合适;若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成楊梅幹、醬、蜜餞。
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