食材:土豆、米飯、豬油、鹽。
1、土豆去皮洗淨,切成比較大粒的丁。切完後可淘洗,可不淘洗,米飯拔散。
2、切好土豆,鐵鍋内加豬油,下土豆翻炒,加适量的鹽。
3、土豆炒得有點變色的時候,慢慢用筷子拔拉米粒,均勻覆蓋在土豆上,此時轉中火。
4、筷子在米飯上均勻插些小孔,方便透氣。沿着米飯與鍋的邊緣,緩緩倒一圈水,很少量的,不需要多。
5、蓋鍋蓋,小火焖。
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