微山湖菱米,是微山湖菱角的果實。微山湖菱角是一種一年生草本水生植物,又稱水中落花生,果實菱角為堅果,垂生于密葉下水中,必須全株拿起來倒翻,才可以看得見。其果肉可食,嫩莖可作菜蔬,果有角,俗稱菱角。生長在湖裡,菱角藤長綠葉子,莖為紫紅色,開鮮豔的黃色小花。
微山湖菱角有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之,或曬幹後剁成細粒,熬粥食之亦可。
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