方法如下:
1、準備一個鋼絲球,用鋼絲球在帶魚身上反複抹擦,就可把魚鱗擦幹淨,而且不會傷害到魚肉;
2、冷熱去鱗,先将帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘,然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開,然後用一塊幹淨的抹布逆着魚鱗排列的方向多捋下,就可把帶魚的魚鱗去除;
3、食醋去鱗,在刮魚鱗之前,在一盆冷水裡放進少許食醋,然後再将魚放在盆裡泡上一段時間,或是直接将食醋在魚身上反複擦抹幾次,如此之後再用工具來刮魚鱗,便可去除魚鱗。
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