粘鍋的原因主要有兩點:油量不夠,導緻粘鍋。煮東西過程中要用的火太猛。熱鍋涼油,但溫度别太高,就不容易粘鍋。粘鍋主要的還是火侯掌握不好,如果掌握好的話,就不會粘鍋了,現在的不粘鍋一般都是聚乙烯,遇到高溫就會起到有害反應,不建議使用。
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