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食物營養成分查詢

知識 更新时间:2025-02-08 02:48:49

  含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體内的最終的代謝産物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物适當搭配,有助于維持體内酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關,主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。

  産生酸性物質的稱為酸性食品,如動物的内髒、肌肉、植物種子,産生堿性物質的稱為堿性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等。

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