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海參斑魚皮上的豆怎麼處理

知識 更新时间:2025-08-26 16:02:39

  步驟如下:

  1、将海參斑放入冷水浸泡5至7分鐘,将魚身表面冰衣融掉,魚身保持較硬狀态。

  2、将魚尾提起,魚身成斜面,用開水澆至魚身兩面,用手輕輕一撥,将沙鱗去除幹淨。

  3、将燙過之後的魚放入冷水中沖洗,使用鋼絲球刮擦魚的沙鱗,約3分鐘可去除幹淨。

  4、如個别沙鱗未去除幹淨,用小刀輕輕切掉即可。

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