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醋放久了還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-07 03:15:57

  醋放久了是要看情況确定能不能吃的。食醋具有抑菌、殺菌的作用,可用于食品保鮮防腐,如酸漬。陳醋的保存期比較久,受工藝、原料影響。家用醋是有保質期的,過了保質期或保質期内出現問題盡量不要食用。工藝較好的釀造陳醋,用壇子密封好放在地下,年份越久味道越醇香。在高溫季節,醋容易長黴或長醋鳗、醋虱(存在醋中的一類:小昆蟲),遇到這種情況,隻需加熱(72℃)數分鐘,過濾後仍可食用。

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