中餐文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化,是中華各族人民在100多萬年的生産和生活實踐中,在食源開發和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質财富及精神财富。
中餐是指中國風味的餐食菜肴,中國飲食文化是有着長遠曆史、博大精深的中國文化,中國是文明古國,亦是悠久飲食文化之境地。中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想,是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下産生的。
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