食品營養學:主要研究食物、營養與人體生長發育和健康的關系,以及提高食品營養價值的措施。
食品營養學為食品科學與工程專業的方向選修課,以掌握食品營養學的基礎理論知識以及實際的應用能力為主要目的,為培養适應于食品領域的高級專業技術人才,為其在食品加工和保藏領域中較好地從事教學、研究、開發、生産和管理方面的工作奠定基礎。
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