清蒸螃蟹汁的做法:
材料:螃蟹1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,麻油15克,香醋50克,白糖、味精各少許
做法:
(1)将姜去皮切成細末。
(2)将醬油熬熟。
(3)将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油,一起攪拌成調味汁。
還有個比較簡單的是把生姜切碎,切成末哦,放醋和白糖,一起拌均勻,充分融合就可以了,生姜、醋、糖的比例是1:2:1。
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