包菜中含有大量的維生素C,經常吃包菜可以增強人的抵抗能力,但黃瓜中含有分解維生素C的酶,如果包菜,黃瓜一起炒的話,黃瓜種的分解酶就會分解包菜中的維生素C,而不是被人體吸收,降低人體吸收利用的維生素C,這就使得包菜的營養價值降低,所以,包菜,黃瓜不能一同食用。
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