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怎樣區分真假鐵棍山藥

知識 更新时间:2025-09-12 06:29:59

  區分真假鐵棍山藥的方法有:

  一看:鐵棍山藥粗細平均,一般直徑1至2、5厘米,表皮顔色微深,根莖有鐵赤色斑痕,若直徑太粗或表皮太潤滑,說明山藥是假的。

  二掂:鐵棍山藥的單支分量普通不超過200克。

  三折:将鐵棍山藥折斷,可以感應其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少。

  四嘗:鐵棍山藥中水分含量少,糖分含量豐厚,因而其液汁較濃,所以正宗的鐵棍山藥,很短的時間即可蒸熟,熟後口感較幹膩、香甜,進口感覺面而甜,粉性實足。

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