根據個人口味不同,所喜歡的吃法不同,生蚝煲雞家常做法如下:
食材:
老母雞、生蚝、香菇、紅棗、枸杞、玉竹、當歸、黃芪、小人參3、熟地黃、生姜、料酒。
步驟:
1、把香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發後的水沉澱後取幹淨的部分備用;
2、輕輕清洗各藥材,中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙;
3、把母雞放入鍋内,倒入足量清水沒過雞身,大火燒開然後将生蚝放入鍋中;
4、把料酒倒入鍋内,然後放入清洗過的藥材;
5、水開之後放入泡發過的香菇,再将之前泡香菇的水倒入鍋内;
6、蓋上鍋蓋用小火熬制2小時,食用前調入少許鹽即可。
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