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小個海蟹的做法

知識 更新时间:2025-02-09 14:18:31

  材料:

  小螃蟹2斤,蔥,蒜,姜各适量,幹辣椒,花椒,青椒各适量,白酒少許。

  做法:

  1、螃蟹買回來在水裡吐吐泡,刷洗幹淨;

  2、蔥、蒜、姜切成碎末備用;

  3、青椒滾刀切塊;

  4、鍋中油燒熱,下蔥,蒜,姜,幹辣椒,花椒爆香;

  5、倒入螃蟹,翻炒至不再掙紮,加少許白酒,調入鹽,雞精,翻炒到顔色變紅加水蓋過面,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘;

  6、十分鐘,大火收汁,加青椒翻炒即可出鍋。

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