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米線帽子怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 01:41:47

  主料:後臀肉、姜末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、辣椒粉

  做法:

  1、後臀肉洗幹淨,用刀刮淨豬皮,把肥瘦肉切開。

  2、切片,肥瘦分開放。

  3、鍋裡放少許油,油熱轉一下鍋,先下肥肉煸炒一下。

  4、煸炒到肉皮顔色稍發亮,趕緊倒入瘦肉。這個過程用中火,要不停翻炒。

  5、放姜末、料酒、醬油、五香粉翻炒一下,再放鹽和醋,加蓋轉小火焖10分鐘,讓其入味。

  6、肉熟後,均勻撒上辣椒粉,這個過程不要翻動,讓油自然浸透辣椒粉後,翻炒下就

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