富含維生素A的食物有兩類一是維生素A原,即各種胡蘿蔔素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類,含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等;另一類是來自于動物性食物的維生素A,這一類是能夠直接被人體哄騙的維生素A,主要存在于動物肝髒、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。
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