使用一半水澱粉一半面粉調糊代替雞蛋。
做法步驟如下:
1、将蘑菇洗淨後撕成長條,除去水分;
2、将面粉,澱粉,泡打粉少許,加水适量,加食鹽和雞精調成面糊;
3、将蘑菇裹上面糊;
4、下油鍋炸至六成熟左右;
5、撈出控油複炸一次至蘑菇金黃色;
6、炸好的蘑菇金黃酥脆,裝入平盤即可享用。
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