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蜂王漿在什麼溫度下保存合适

生活 更新时间:2024-11-26 10:22:18

  蜂王漿是一種工蜂頭部王漿腺分泌出來的、用于飼喂蜂王以及幼蟲的一種特殊的乳漿狀物質,在市場上受到大家的追捧,很多人都知道蜂王漿要低溫保存,但是蜂王漿為什麼要低溫保存呢?

蜂王漿在什麼溫度下保存合适(蜂王漿為什麼要低溫保存)1

  蜂王漿中含有豐富的氨基酸、核酸、王漿酸、維生素以及微量元素等幾乎人體所需的所有營養物質,對身體有很強的滋補作用,但是隻有在蜂王漿保持新鮮狀态和貯存良好的條件下,才能發揮其特有的滋補作用,如果保存不當,蜂王漿容易腐敗變質,失去其應有的食用價值,因此,在保存蜂王漿的時候,保證其新鮮度是尤為重要的。

蜂王漿在什麼溫度下保存合适(蜂王漿為什麼要低溫保存)2

  而從影響蜂王漿新鮮度的因素來看,蜂王漿有“六怕”,即怕熱、怕光、怕空氣、怕酸堿、怕細菌和金屬污染,其他方面都可以通過密封、避光等一般處理就能解決,但是溫度對于蜂王漿的新鮮度和質量影響很大,較高溫度容易使蜂王漿失去活性,甚至變質。有實驗表明,在5℃的環境溫度下貯存1年的蜂王漿,用于飼喂蜂王幼蟲,不能使其發育成蜂王,說明蜂王漿的質量受到了一定的影響。

蜂王漿在什麼溫度下保存合适(蜂王漿為什麼要低溫保存)3

  因此,蜂王漿必須低溫保存,在-2℃以下貯存的蜂王漿1年左右質量變化甚微,在-18℃以下貯存,可達數年而蜂王漿質量穩定。另外不止在購買後要注意低溫保存,運輸過程中也需要注意,挑選蜂王漿時可以問一問商家,的蜂王漿全程采用冷鍊運輸,保證蜂王漿質量不受溫度影響。

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