原料:蝦剪去蝦槍和蝦須,蔥白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。
1、大蒜,生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
2、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅,噴入适量料酒,保留蝦腳;
3、大蝦背部用小刀劃開,挑出泥腸;
4、鍋裡加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜,倒入适量生抽調味;
5、加入适量糖調味,轉大火煸幹湯汁,起鍋前加少許香菜。
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