由化學知識可以知道:因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,而白醋中含有較多的醋酸。碳酸酸性比醋酸強,醋酸與碳酸鈣發生複分解反應,生成了醋酸鈣,二氧化碳和水。而醋酸鈣溶于水中,故雞蛋殼會變薄,于是雞蛋就會變得透明。
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