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麻辣米線的做法家庭步驟

知識 更新时间:2024-10-13 00:30:31

  1、準備好原料米線,将它用開水泡開,開水需要沒過米粉,泡個10幾分鐘之後就可以用了。

  2、在鍋裡放入油燒開,将花椒粒放入鍋裡炸一下,然後撈出來給它碾成末,炸的花椒油留下,準備一個碗裡面放2勺辣椒面,将滾燙的花椒油倒入辣椒面裡面燙一下,等會用。

  3、在鍋裡在放入油,準備生的花生豆,下鍋炸熟即可,将炸好的花生豆撈出來,在鍋裡的油中放入豆瓣醬,放入肉末,再加點醬油炒好倒入碗中。

  4、準備青菜,豆腐皮,海帶絲,分别放入鍋中煮一分鐘,然後撈出放在碗裡,再放入剛才泡好的米線。

  5、然後再放入一點鹽,雞精,五香粉,花椒末,榨菜末,蔥末,香菜末,油炸花生,香油2滴,陳醋一點,還有剛燙好的辣椒面。

  6、将這些調料放入碗中之後,再用筷子攪拌均勻即可。

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