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為什麼涼皮做出來黏黏的

知識 更新时间:2024-11-15 21:01:25

  涼皮做出來黏黏的因為面漿太稀,導緻把面漿導入盤子裡面後刷的油會漂起來,因為油比水輕,相當于沒刷油,或者是蒸過了,如果蒸時間長了,涼皮不僅開裂,而且還會粘在盤子上。

  涼皮,起源于陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

  因原料、制作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮曆史悠久,據說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。

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