清蒸紅母鲟。
用料:紅母鲟500克、蔥、姜、鹽、料酒。
步驟:
1、将紅母鲟清理幹淨;
2、将清理幹淨的紅母鲟捆紮好;
3、放入裝有料酒的碗中浸泡十分鐘,使味道鮮美,去除腥味;
4、蔥切絲,姜榨汁,放入碗中,加适量醋、鹽、麻油作為蘸醬;
5、待水燒開,将浸泡好的紅母鲟隔水蒸8分鐘;
6、八分鐘後,取出紅母鲟即可蘸醬食之。
營養含豐富蛋白質、鋅、鎂、鈣等微量元素,對身體有滋補作用。
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