酒味甘辛微苦,性大熱有毒。而柿子性寒,二者相克。人們在飲酒時,大多用肉類等菜肴下酒,蛋白質食物更與柿子相克,發生生化反應後形成凝塊,既難于消化又不易排出,久之就會成病。另外,酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成柿石,造成腸道梗阻,故兩者相克。
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