1、看紅棗蒂端:如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,說明果肉已經被蟲蛀了。
2、手攥着紅棗:感覺堅實的棗粒幹肉質是細膩的,是佳品;手感松軟粗糙的尚未幹透質量則較差;濕軟而粘手的,表明很潮不能久貯。
3、剖開紅棗:肉色淡黃、細實,沒有絲條相連,入口甜糯的質量好;肉色深黃、核大,有絲條相連,口感粗糙,甜味不足或帶酸澀味的質量差。
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