步驟:
1、雞胸脯泡去血水,去筋膜;
2、剁成肉泥;
3、蛋清兩個;
4、把蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充分融到肉泥中;
5、再加澱粉2勺攪拌均勻;
6、接着加鹽1勺攪拌均勻;
7、把丸子擠到準備好的涼水中;
8、把擠好的丸子小心倒入鍋裡,小火慢慢煮,當丸子都飄上來的時候,便是熟了。
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