1、将帶皮五花肉切塊,将切塊的五花肉放入碗中,加入水,倒入料酒。抓拌均勻,腌制10分鐘,起鍋燒水,倒入五花肉,加入料酒,陳醋,攪拌均勻。
2、大火煮20分鐘,撇去浮沫,倒入醬油,鹽,小火炖半個小時,放入冰糖,大火收汁即可。
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