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雞肉和酸菜配好吃嗎

知識 更新时间:2024-12-05 13:55:42

  主料:酸菜、土雞、粉條、蔥姜絲、幹紅辣椒、鹽、生抽、花椒、大料、澱粉、豆瓣醬、白糖。

  步驟:

  1、 将雞斬小塊,洗淨和冷水一起入鍋,加入少許花椒大料,少許澱粉一起焯水;

  2、 将焯水的雞塊洗淨待用;

  3、 将酸菜洗一下,将菜葉與菜莖分開切絲兒,菜莖部分先斜刀切片再切絲;

  4、 準備好蔥姜,幹紅辣椒段;

  5、 炒鍋加熱後加入适量食用油,加入蔥姜末,幹紅辣椒,郫縣豆瓣醬爆香;

  6、 加入雞塊再加點兒白糖翻炒;

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