石斛一般是将鮮石斛剪去須根,洗淨,曬幹或烘幹。
加工時,揀長約4厘米的鮮石斛,修去部分須根,洗淨,晾幹,然後放入鐵鍋内,均勻炒至柔軟,趁熱搓去薄膜狀葉鞘,放置略通風處,兩天後置于有細眼的鉛皮盤内,下面用适當的微火,在離盤約一尺處,微微加溫,用手使之彎成螺旋形或彈簧狀,再晾幹,如此反複進行2到3次,至幹燥為止,即可完成。
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