雞肉是一種含有很多營養物質的肉類,裡面嘌呤含量是比較少的,而且肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。此外,雞肉消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉是白肉的典型代表,與豬牛羊等紅肉相比,營養價值與功效體現在:
1、富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等;
2、提高人體免疫功能,促進生長發育;
3、補充膳食膳食結構中的脂肪和磷脂;
4、改善營養不良,畏寒怕冷、乏力疲倦等症狀;
5、調理
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