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雞蛋和鴨蛋有區别嗎

知識 更新时间:2024-10-08 22:56:08

  1、從顔色上來看:雞蛋一般紅、茶色居多,也有白皮雞蛋,鴨蛋綠色居多,少部分白皮;

  2、從大小上來看:鴨蛋的體積一般比雞蛋大;

  3、從形狀上來看:鴨蛋橢圓的程度大些,接近橢圓,雞蛋稍圓,接近圓形;

  4、從重量上來看:一般情況下鴨蛋的重量大于雞蛋;

  5、雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,鴨蛋蛋白質的含量和雞蛋一樣,鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋,特别是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有益,并能預防貧血,鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。

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