鴨屎香的由來是有一位茶農當初從烏岽引進,種在“鴨屎土”(黃壤)的茶園裡,當地人喝過這種茶之後都大為叫好,稱贊此茶好,紛紛問是何名叢,什麼香型。茶農怕被人偷去,便謊稱是鴨屎香。後來依然有人獲得了茶樹,并開始擴種,“鴨屎香”的别名便由此而來。鴨屎香鳳凰單叢,又叫烏葉單叢,屬半發酵的烏龍茶類,是珍貴名叢之一,幹茶條索緊卷,呈烏褐色,有光澤,滋味醇厚,花香馥郁持久,回甘強,而且比“七泡有餘香”的鐵觀音更耐泡,可沖10泡以上。
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