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穿心蓮三杯雞的做法

生活更新时间:2024-12-04 10:30:29

穿心蓮三杯雞的做法?主料：雞腿500克、紅椒40克、黃椒40克、穿心蓮15克，今天小編就來聊一聊關于穿心蓮三杯雞的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

穿心蓮三杯雞的做法

主料：雞腿500克、紅椒40克、黃椒40克、穿心蓮15克。

輔料：熟豆油5克、黑芝麻油5克、姜25克、洋蔥40克、蒜10克、米酒140克、生抽3大勺、老抽2小勺冰糖适量香油1小勺。

将雞腿剁塊洗淨，放入冷水鍋中，煮開後撇去浮沫，加蓋，中火煮約5分鐘。

将穿心蓮洗淨，切成長段。

将彩椒洗淨，切成塊。

将洋蔥切塊、蒜和姜切片。

将熟豆油和黑芝麻油混合。

炒鍋内倒入混合油，待油溫略高即放入姜，炒一會兒後放入洋蔥、蒜，翻炒。

放入雞塊，翻炒。

放入米酒、生抽、老抽、冰糖。

翻炒後加蓋，小火煮約10分鐘。

大火收汁，放入彩椒翻炒。

盛出放到燒熱過的石鍋中，淋入香油，拌勻，放上穿心蓮。

蓋上蓋子，焖約半分鐘後即可食用。

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