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排骨湯炖起來為什麼有那麼多油

知識 更新时间:2024-11-22 14:01:08

  排骨的肉裡有油。排骨湯食品用料:豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面還附有少量肉類。輔料:花椒 大料尖椒味精 細鹽、蔥各5克,生姜2、5克,香菜 白醬油 食醋 料酒少許,豬油25克。排骨湯的制法:

  1、冬瓜切成寸塊;

  2、排骨燙去血水;

  3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜。

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