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醬油長白膜怎麼辦

知識 更新时间:2024-07-24 07:19:30

  輕度長膜的醬油和醋,隻要用紗布濾去白膜和雜質,将醬油、醋煮沸後仍可食用。嚴重污染的醬油和醋,不但香氣消失,而且産生黴臭氣味,變苦,就不能食用。

  防止醬油、醋長白膜的方法很多:

  1、把盛裝醬油和醋的瓶子事先用開水燙洗幹淨,并控去水分,然後把買來的醬油、醋煮沸後灌入瓶内密封起來,可較長時間不長白膜;

  2、往醬油或醋的瓶内加少許芝麻油或熟花生油,使醬油、醋與空氣隔絕,杜絕産膜性酵母菌的污染,也可防止長白膜;

  3、在醬油、醋瓶裡加入幾段蔥白或幾片大蒜,也可加些白酒,都能防止發黴長白膜。

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