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青豆如何炒菜

知識 更新时间:2025-01-08 00:24:50

  青豆馬蹄炒蝦仁所需要的材料:蝦仁250克,蛋清,幹澱粉,青豆150克,馬蹄200克,蒜蓉适量,香油适量,料酒1茶匙,濕澱粉少許,雞精适量,鹽少許。

  青豆馬蹄炒蝦仁的做法:

  馬蹄去皮切丁,青豆洗幹淨。鍋内放水燒開,将青豆、馬蹄焯熟撈起備用。蝦仁挑蝦線,洗淨瀝幹,加适量鹽和蛋清攪拌均勻地粘在蝦仁上,再撒上适量幹澱粉均勻地包粘蝦仁,形似透明薄膜。炒鍋放入油燒熱,推入蝦仁,用手勺拌散 ,翻炒幾下盛起。炒鍋放油,下蒜蓉炒香,推入蝦仁、青豆和馬蹄丁翻炒幾下,随即放入料酒、少量鹽、雞精、濕澱粉使

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