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做出的饅頭怎麼不白呢

知識 更新时间:2024-12-01 12:46:13

  可能是發面沒發好,也可能是堿沒用好做出的饅頭不白。

  發面做白饅頭的方法:

  酵母粉發面比較好,不用加堿。1、按說明用量,冬天可稍多些。

  2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用溫水化開。倒入面粉中揉勻,面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大,面中有大量小氣泡時就可以做了。

  3、做好饅頭後蓋上幹毛巾,靜置20分鐘。

  4、水開入蒸鍋,大火蒸15分鐘--20分鐘。

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