一斤幹豆泡發三斤濕豆,兌8-10斤水為宜,8-10克内酯或者1斤幹豆磨成14斤豆漿,80多度點豆腐腦,14克内脂,基本是一斤漿一克内酯,85--92度是點豆腐腦的最佳溫度。内酯用40度溫水化開,等約七八分鐘-十五分鐘左右就好了。豆腐腦是一種營養又美味的食品,所以準備自己做豆腐腦,頭天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太難,第一次做就成功了,初學的朋友可以少做。大豆有益健康,夏天自己做更衛生,食用放心。
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