tft每日頭條

 > 知識

 > 眷村牛肉面最正宗的做法

眷村牛肉面最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-09 14:32:19

  1、牛肋條肉洗淨,整塊兒涼水下鍋,中小火煮開後保持沸騰2分鐘,讓血水析出;

  2、撈出肉塊,用溫水沖洗幹淨備用;所有香料放進茶包袋備用;

  3、西紅柿洗淨切成小丁,蔥姜蒜切片;

  4、起炒鍋,下入食用油,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜;

  5、下豆瓣辣醬,改小火慢慢煸炒出紅油,下入西紅柿丁,轉中大火炒;

  6、待西紅柿丁炒出濃湯,下入番茄醬,煸炒均勻;

  7、加水;待水沸騰後,下冰糖、香料包和牛肉,燒至沸騰;

  8、加入醬油2大勺、醬膏2大勺,芝麻醬1小勺,白胡椒粉2小勺,五香粉1小勺,花雕酒2大勺,煮至沸騰,轉小火;

  9、加蓋焖煮約1小時;

  10、關火,焖到涼;

  11、取出牛肉;切成方便入口的大塊兒;

  12、過濾湯汁,除去調味料不要;

  13、湯汁和牛肉重回鍋中,大火煮開後,轉小火,加蓋焖煮20到30分鐘,湯頭即成;

  14、煮熟面條;洗淨香菜并切碎;

  15、面條入碗,加入湯汁和牛肉,撒上香菜碎即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved