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甘草桔皮泡櫻桃蘿蔔

知識 更新时间:2024-11-19 21:27:39

  1、桔皮洗淨後,用鹽,在桔皮表面依次摩擦,可以有效去除髒污殘留物

  2、用鹽擦幹淨的桔皮,切絲

  3、鍋中加入1碗水,放入桔皮,甘草,香葉,花椒,開火煮

  4、大火煮開後,加入冰糖,轉小火繼續熬10分鐘之後關火,晾涼

  5、櫻桃小蘿蔔,洗淨,去頭尾

  6、在蘿蔔邊上放一根筷子,斜刀切片,但不切斷

  7、切過一面之後的蘿蔔,翻轉180度,同樣斜刀切片,不切斷,這樣就是蓑衣的切法

  8、在切好的櫻桃小蘿蔔上撒一層鹽,腌制5分鐘,腌軟擠幹水分

  9、将冷卻好的甘草桔皮汁水倒在櫻桃蘿蔔上,泡半個即可食用。

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