根據編号區分:純糧釀造酒中,醬香型白酒的執行标準是GB/T26760,濃香型白酒的執行标準是GB/T10781.1;勾兌酒中,液态法酒的标準号是GB/T20821,固液法酒的标準号是GB/T20822。純糧釀造酒需要在酒曲的作用下,采用中、高溫大曲為糖化發酵劑,經曆蒸煮、發酵、取酒,進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。
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