蘑菇不能與鹌鹑肉一起吃 ,隔夜長時間放置後不能吃。發臭變粘不能吃。
1、毒蘑菇多有各種色澤,而且美麗;無毒蘑菇則多呈白色或茶褐色;
2、菌蓋上有肉瘤,菌柄上有菌環和菌托的有毒;反之則無毒;
3、毒蘑菇采集後易變色;無毒蘑菇則不同,不易變色。毒蘑菇多生長在肮髒潮濕、有機質豐富的地方;無毒蘑菇則多生于較幹淨的地方;
4、毒蘑菇大都柔軟多汁;無毒蘑菇則較緻密脆弱;
5、 毒蘑菇的汁液渾濁似牛奶;無毒蘑菇則清澄如水;
6、 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣;無毒蘑菇則很很鮮美。
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